Le Vieux-Lille va très bientôt pouvoir compter un nouvel établissement luxueux : le Clarance Hôtel et ses cinq étoiles. En avant-première pour les cachotteries de Lille, Bastien Blanquart, son directeur commercial, nous a ouvert les portes de ce sublime endroit, dont les travaux se terminent très bientôt. Attention les yeux !
Commençons par le début. Le Clarance hôtel est abrité dans un hôtel particulier du XVIIIe siècle, construit à la demande de la comtesse d’Hespel. Elle créé Clarance, un personnage de fiction qu’elle peint. C’est donc sous le regard de cette dernière que vous pénétrerez dans le hall d’entrée.
L’établissement est à taille humaine et compte seulement 19 chambres, dont une superbe suite de 77 m² au dernier étage avec son escalier privé, sa cheminée et sa vue sur les toits du Vieux-Lille. La décoration des chambres est contemporaine et épurée, mais elles conservent toutes les plafonds et menuiseries d’époque. Un joli mélange dont on peut s’inspirer pour la décoration de nos appartements. Inutile de vous préciser que les lits sont grands, la douche à l’italienne impressionnante et la vue des fenêtres ravissante. Le prix moyen pour une nuitée avoisinera les 200€.
Au rez-de-chaussée, le Clarance compte un bar / salon de thé et un restaurant gastronomique. Ouverts bien entendu à tous, ces espaces seront gérés par le chef Nicolas Pourcheresse. Nicolas, vous le connaissez surement pour sa participation à l’émission Top Chef 2015. Sacré plus jeune étoilé de l’année 2005, ancien chef du restaurant Meert, membre du collectif « Mange Lille ! », ce Jurassien est tombé amoureux de Lille et de notre région. Côté cuisine, il assume un côté « ébouriffé, pur et brut à son image ».
Les détails sont en cours de finalisation mais sachez que le petit déjeuner sera grandiose (à partir de 24€), le repas 3 plats du midi sera présenté à partir de 31€ et celui du soir à partir de 45€. Les menus changeront chaque semaine. Pour le dimanche, le chef désire se démarquer des brunchs classiques et proposera des recettes familiales traditionnelles de la région, les plats d’antan de nos grands-mères. Côté produits, le jardin de Clarance accueille un potager bio qui fournira directement le restaurant et une paisible terrasse.
Le Clarance Hôtel promet donc de devenir une des valeurs sures de Lille. Même si la gamme de prix n’est pas accessible à tous, il sera possible de profiter de ce luxe à travers un déjeuner ou une gaufre maison pour le goûter. À découvrir très vite.
Infos pratiques :
Clarance hôtel
32 rue de la barre à Lille
Site
Réservation possible pour le mois de juin.
